Białko ziemniaczane uzyskiwane jest z soku komórkowego ziemniaka poprzez termiczno – kwasową koagulację, odwodnienie i suszenie. Surowiec zawiera około 90 % suchej masy, z czego około 80 % to białko. Jest to białko o wysokiej wartości biologicznej – strawność na poziomie około 70 %. Zawiera znaczne ilości lizyny, metioniny, treoniny i tryptofanu. Pod względem zawartości podstawowych aminokwasów egzogennych, skład białka ziemniaczanego, wypada znacznie korzystniej, niż sojowego czy rzepakowego i tylko nieznacznie ustępuje paszom pochodzenia zwierzęcego. Można zaryzykować stwierdzenie, iż jest to jedno z najbardziej wartościowych źródeł białka roślinnego. Produkt ten jest niemodyfikowany genetycznie.
Alternatywa dla pasz pochodzenia zwierzęcego
Białko ziemniaczane jest doskonałym komponentem mieszanek paszowych dla prosiąt i warchlaków, stanowiąc alternatywę dla pasz pochodzenia zwierzęcego lub częściowo zastępując w nich śrutę sojową. Znajduje również zastosowanie w żywieniu drobiu rzeźnego w początkowych okresach odchowu.
| Skład aminokwasowy (średnio) | |
| Kwas asparginowy | 11,05% |
| Treonina | 4,89% |
| Seryna | 4,96% |
| Kwas glutaminowy | 10,59% |
| Prolina | 5,51% |
| Cystyna | 1,67% |
| Glicyna | 4,06% |
| Alanina | 4,23% |
| Walina | 5,38% |
| Metionina | 2,33% |
| Izoleucyna | 4,62% |
| Leucyna | 8,33% |
| Tyrozyna | 7,37% |
| Fenyloanilina | 6,95% |
| Histydyna | 2,37% |
| Lizyna | 5,72% |
| Arginina | 4,97% |
Barwa i postać: sypki, szary proszek.
Zapach: typowy dla suszonego białka ziemniaczanego bez obcych zapachów.
Parametry:
- wilgotność max 10%
- zawartość białka min 78% w s.m.
- zawartość popiołu max 4,5%, w s.m.
